舍友主动挑衅并泼水，若情节严重可视为寻衅滋事。根据《中华人民共和国刑法》相关规定，寻衅滋事包括随意殴打、辱骂、恐吓等行为。若不及时处理，可能导致矛盾升级，甚至引发更严重的冲突或犯罪行为。
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舍友挑衅泼水可处理。操作如下：1.轻微挑衅，尝试冷静沟通，明确表达不满；2.若沟通无果或挑衅升级，收集证据，如录像、证人证言；3.严重挑衅，影响生活，立即报警，并告知校方，请求介入处理；4.必要时，咨询律师，了解法律途径，维护自身权益。
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对舍友挑衅泼水，常见处理方式有报警、协商或寻求校方帮助。选择时需考虑事件严重程度及双方关系，轻微者可先尝试协商，严重者应立即报警或求助校方以维护自身权益。