包工头需按法律规定赔偿打工车祸损失。依据《工伤保险条例》，员工因工作受伤应申请工伤认定，享受工伤待遇。若不及时处理，可能导致员工权益受损，赔偿纠纷升级。
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包工头需赔偿。操作如下：1. 立即送医治疗，确保伤者安全；2. 向劳动部门申请工伤认定；3. 申请劳动能力鉴定，确定伤残等级；4. 根据发票、认定书等申请待遇审核；5. 如需解除劳动关系，申请补助金。
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处理打工车祸包工头赔偿，常见方式有协商、调解、仲裁和诉讼。建议先尝试协商或调解，若不成，再考虑仲裁或诉讼，根据具体情况选择最合适的方式。