可以起诉。依据《中华人民共和国刑法》相关规定，诽谤他人可构成诽谤罪。若差评内容不实且损害名誉，不及时处理可能影响商誉及经营。
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可以起诉。操作如下：1. 收集证据，如差评截图、聊天记录等；2. 撰写自诉状，明确诽谤事实；3. 携带证据和自诉状向法院提起自诉；4. 等待法院审查并决定是否立案。
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常见处理方式为起诉或协商。若差评内容恶劣且影响大，建议通过法律途径起诉；若影响较小，可先尝试与客人沟通协商删除。